食材:鸡一整只,玉竹50克,盐适量

做法:

1、将一整只鸡洗干净,斩成小件;洗净玉竹备用。

2、锅里放入清水,煮滚后把斩好的鸡块放入滚水中,氽水捞起冲净。

3、煮沸少量清水倒入装鸡块的蒸盅,放入所有材料,隔水蒸2个小时,下盐调味即可食用。

39食神营养提示:

用药材入膳的菜式不少,但一般药味会比较重,玉竹蒸鸡比较例外,既有益又好吃。玉竹养阴,润燥,除烦,止渴,对美容也是大有益处。平时肝虚血少的人,吃鸡会引起肝火上升,如果配上玉竹,可以用玉竹的功效调和剂的燥火。玉竹蒸鸡补而不腻,不寒不燥,老少皆宜,绝对是过年聚餐的桌上菜首选。




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